Wolfsbarschfilets mit Zitrone und italienischen Kräutern

🐟 Wolfsbarschfilets mit Zitrone und italienischen Kräutern

👥 Portionen: 4
⏱️ Zubereitung: 15 Minuten
⏲️ Garzeit: 10 Minuten

😊 Zutaten
• Wolfsbarschfilets (oder Dorade oder Kabeljau): 4 Filets (je ca. 150 g), ohne Haut und Gräten
• Zitrone: 1 Stück (Zehen und Segmente)
• Natives Olivenöl extra: 30 ml
• Butter: 20 g
• Knoblauchzehe: 1 Zehe (ca. 5 g), fein gehackt
• Schalotte: 1 kleine (ca. 50 g), fein gehackt
• Trockener Weißwein: 50 ml
• Frische glatte Petersilie: 10 g, gehackt
• Frischer Schnittlauch: 10 g, gehackt
• Salz: 4 g (ca. 1 g pro Filet)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer: 4 Umdrehungen

👩‍🍳 Zubereitung

🔪 Filets zubereiten