Würziges Lachstatar mit Avocado, Fischrogen und roten Zwiebeln

Würziges Lachstatar mit Avocado, Fischrogen und roten Zwiebeln

👥 Für zwei Personen
⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten

📋 Zutaten:

250 g frisches, haut- und grätenloses Lachsfilet (Sashimi-Qualität)

1 reife Avocado (ca. 150 g)

1/4 rote Zwiebel (ca. 20 g)

2 EL gesalzene Sojasauce

1 TL geröstetes Sesamöl

1 TL Sriracha-Sauce (oder mehr nach Geschmack)

1 TL Limettensaft

1 EL Forellen- oder Lachsrogen (transparent orange)

1 EL schwarzer Sesam

Ein paar Radieschen- oder Shisosprossen (ca. 10 g)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

🥣 Zubereitung:

🔪 Lachs schneiden: Das Lachsfilet in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden Mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.