Zartes geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse

🍲 Zartes geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse

👥 Für 4 bis 6 Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Min. + 2,5 Stunden Garzeit

📝 Zutaten:
1,2 kg Schmorfleisch (Rindfleisch, Rinderschulter oder Rinderhaxe)

5 ganze Karotten 🥕

4 mittelgroße Kartoffeln 🥔

4 kleine gelbe Zwiebeln (oder Perlzwiebeln)

2 Knoblauchzehen

1 EL Tomatenmark

50 cl Rinderbrühe

25 cl Rotwein (optional, aber empfohlen) 🍷

2 Zweige frischer Thymian

1 Zweig Rosmarin

Frische Petersilie oder Thymian zum Servieren 🌿

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL 1 EL Olivenöl

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
Gemüse vorbereiten:

Karotten schälen und in Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.