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Ein aromatisches Meeresfrüchte-Gericht mit einer einzigartigen Gewürzmischung – perfekt für Feinschmecker!
🛒 Zutaten:
Für das Zimt-Freunde-Rub (ergibt ca. 5 EL):
1 EL grobes Meersalz
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfsamen
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Fenchelsamen
1 TL Koriandersamen
1 TL getrockneter Rosmarin
1 Prise gemahlener Kardamom
Für den Oktopus:
5 rote Zwiebeln
1 Vanilleschote
25 g Meersalz
4 Sternanis
1 Stange Ceylon-Zimt
2 küchenfertige Oktopusse (je 700–800 g)
1 Knoblauchknolle
3 Tomaten
4 Mini-Auberginen
1 Zucchini
½ Bund glatte Petersilie
5–6 EL Olivenöl
2 EL Zimt-Freunde-Rub
🥣 Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
