Hier ist ein einfacher und unglaublich leckerer Zitronencreme-Rezept, das mit nur drei Hauptzutaten auskommt. Dieses Rezept kommt ganz ohne Eier, Stärke oder Mehl aus und bietet dennoch eine wunderbar cremige und erfrischende Nachspeise. Mit der intensiven Frische der Zitronen ist dieses Dessert ideal für warme Tage oder als leichter Abschluss eines Essens. Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Zitronencreme, die sich wunderbar mit frischen Beeren oder Minze garnieren lässt.
Zitronencreme ist ein wahrer Klassiker unter den Desserts – erfrischend, cremig und mit einer feinen Balance aus Süße und Säure. Das Beste daran? Diese köstliche Zitronencreme kommt ohne Eier, Stärke oder Mehl aus und benötigt gerade einmal drei einfache Zutaten. In wenigen Schritten zaubern Sie ein himmlisches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.
Diese traditionelle Zitronencreme, auch bekannt als „Lemon Posset“, stammt ursprünglich aus England und wird seit Jahrhunderten geschätzt. Ihr Geheimnis liegt in der chemischen Reaktion zwischen Zitronensaft und Sahne: Die Säure der Zitrone sorgt dafür, dass die Sahne eindickt, ganz ohne weitere Bindemittel wie Gelatine oder Stärke. Das Ergebnis ist eine samtige, zartschmelzende Creme mit einem intensiven Zitronenaroma.
Zutaten für 4 Portionen:
500 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
150 g Zucker (feiner Kristallzucker oder Puderzucker)
Schale von 2 Bio-Zitronen, fein gerieben
Saft von 2-3 Zitronen (je nach gewünschter Säure)
Frische Beeren oder Minzblätter zum Garnieren (optional)
Tipp: Verwenden Sie unbedingt unbehandelte Bio-Zitronen, da die Schale ein wichtiger Geschmacksträger in diesem Rezept ist.
Zubereitung:
